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农村大妈的糖醋大蒜制作方法

发布时间:2019-06-17 15:23编辑:本站原创阅读(143)

    



农村大妈的糖醋大蒜制作方法

      原料:  鲜嫩的白皮蒜和紫皮蒜1000克,陈醋800克,绵白糖500克。

      准备一下:  把选好的鲜蒜剪去根须,上面的假茎如果太长也剪去一段,只留下少许假茎即可。 然后剥掉外层的老蒜皮,仅留下最里面的两三层嫩蒜皮。   做法步骤:  1、把剥好的鲜蒜洗净,用淡盐水泡上半天或一天时间,捞出大蒜假茎朝下置于通风处,阴干大蒜表面的生水就可以腌制糖醋蒜了。

      2、把处理好的鲜蒜装入泡菜坛子里,倒入白糖和陈醋,再加适量冷开水淹没大蒜即可。

      3、盖上泡菜坛的盖子并加水密封,一个月左右糖醋蒜就腌制成功了。   补充说明:  1、陈醋换成白醋或白糖换成红糖都行,两者的用量比例也可以根据自己的口味调整。   2、没有泡菜坛子的可以用玻璃瓶代替,只要最后密封好玻璃瓶就可以了。

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